ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಯಾರಿದ್ದಾರೆ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರವರೆಗೂ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೇ ಹೆಚ್ಚು ಇಂಥ ಇಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಗೆಯ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೋರೆಕಾಯಿ 1, ಇಡ್ಲಿರವೆ 3 ಕಪ್‌, ಕಾಯಿ ತುರಿ 1 ಕಪ್‌, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಹಸಿಮೆಣಸು 4, ಜೀರಿಗೆ 1, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆತೆಗೆದು ತುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಾಯಿತುರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಡ್ಲಿರವೆ, ಅವಶ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ನೆನೆಹಾಕಿ ಮರುದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಿ
