News Kannada
Monday, February 26 2024
ಅಡುಗೆ ಮನೆ

ಚಹಾದ ಜೊತೆ ಸವಿಯುವ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿ ಚಕ್ಕುಲಿ

Crispy evening snack chakkuli
Photo Credit : Pixabay

ಸಂಜೆ ಚಹಾದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ –ಒಂದು ಕೆಜಿ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ –ಅರ್ಧ ಕೇಜಿ
ಜೀರಿಗೆ – ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ
ಎಳ್ಳು – ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ – ನಾಲ್ಕು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಗಾತ್ರದಷ್ಟು
ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು( ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ ಬಳಸಿದರೂ ಆಗುತ್ತದೆ). ಈ ಹುಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಷ್ಟು ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಚಕ್ಕುಲಿಯ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ೩ ಸುತ್ತು ದುಂಡಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಚನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ ಗಾಳಿ ಆಡದಂತೆ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಟ್ಟರೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಸ್‌ಕನ್ನಡ.ಕಾಂ ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
25278

ವಾಟ್ಸಪ್ ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು