News Kannada
Tuesday, November 29 2022

ಅಂಕಣ

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಕರದಂಟು  - 1 min read

North Karnataka's sweets 
Photo Credit : Facebook

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕರದಂಟುವನ್ನು ಗೋಕಾಕ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರದಂಟು ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮರದ ಅಂಟಿ ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೇಸಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರದಂಟು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಕರದಂಟು ಎಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ-ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಂಟು ಎಂದರ್ಥ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಂಟು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿಯುವ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು :
* ಕರದಂಟುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
* ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ        ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಬಾದಾಮಿನಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

*ಇವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
*ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಕಾರಿಯಾಗುವಂತೆ ಹೆಲ್ದಿ ಡಯೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತಿನಿಸನ್ನು                   ಸೇವಿಸಬಹುದು.

See also  ಮಹಿಳೆಯರೇ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನ್ಯೂಸ್‌ಕನ್ನಡ.ಕಾಂ ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

35121
ಅಶ್ವಿನಿ ಬಡಿಗೇರ್

Read More Articles

Subscribe Newsletter

Get latest news karnataka updates on your email.

ವಾಟ್ಸಪ್ ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು