News Kannada
Monday, February 06 2023

ಅಂಕಣ

ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಷ್ಟೆ ಮೃದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ

Davanagere Butter Dosa: Softer, most delicious as butter
Photo Credit : Wikimedia

ದೋಸೆ ಬಹುಶಃ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಅದರಲ್ಲೂ ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ದಾವಣಗೆರೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ. ದಾವಣಗೆರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆಗೂ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ದೋಸೆಯಾಗಿದೆ. ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೋಸೆಯು ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಅದರ ಒಂದು ನಗರವಾದ ದಾವಣಗೆರೆ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ನಾಟಕದಾದ್ಯಂತ ಮನೆಮಾತಾಗುವ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಈ ದೋಸೆಯ ಪ್ರಭೇದದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
*ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
*ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
*ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

See also  ಜನಜಾಗೃತಿಯ ರೂಪಕ "ಘೋರಮಾರಕ"
ನ್ಯೂಸ್‌ಕನ್ನಡ.ಕಾಂ ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

35121
ಅಶ್ವಿನಿ ಬಡಿಗೇರ್

Read More Articles

Subscribe Newsletter

Get latest news karnataka updates on your email.

ವಾಟ್ಸಪ್ ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು