News Kannada
Friday, March 01 2024
ಉಡುಪಿ

ಉಡುಪಿ: ಮಾಹೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕೇಂದ್ರ ಉದ್ಘಾಟಿಸಿದ ಚೆಫ್ ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ

Photo Credit : News Kannada

ಉಡುಪಿ: ಇಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬಗಳ ಅನೇಕ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ” ಎಂದು ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಕಮ್ಗ್ರೂಪ್ ಗ್ರಾಜುಯೇಟ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಡಬ್ಲ್ಯುಜಿಎಸ್ಎಚ್ಎ) ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ ಹೇಳಿದರು.

ಮಣಿಪಾಲ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಹೈಯರ್ ಎಜುಕೇಶನ್ (ಮಾಹೆ) ನ ವೆಲ್ಕಮ್ ಗ್ರೂಪ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ನಲ್ಲಿ “ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕೇಂದ್ರ” ವನ್ನು ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ ಉದ್ಘಾಟಿಸಿದರು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ, “ಇದು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಭಾರತದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಡಳಿತದ ನಡುವಿನ ಈ ಸಹಭಾಗಿತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ. ಭಾರತದಿಂದ ಮುಂದಿನ ಮಿಚೆಲಿನ್-ಚೆಫ್ ಮಣಿಪಾಲದವರಾಗಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮಣಿಪಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡ ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ, “ಮಣಿಪಾಲ್ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮನೆ. ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನಕ್ಕೆ ನಾನು WGSHA ಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಡಾ.ಟಿ.ಎಂ.ಎ.ಪೈ ಅವರು ನನಗೆ ತಂದೆಯಿದ್ದಂತೆ. ನಾನು ಉಡುಪಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮಣಿಪಾಲದ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಗುರುಗಳ ಹೆಂಡತಿ ಹಲಸಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ನಾನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕೃಷ್ಣ ದೇವಾಲಯದಿಂದ ಉಡುಪಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮಣಿಪಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಉಡುಪಿಯೇ ಕಾರಣ ಎಂದು ತಾವು ಉಡುಪಿ ಮಣಿಪಾಲದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ದಿನಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಮೆಲುಕು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಬಳಿಕ ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ ಅವರು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ ವಚನ ಬೋಧಿಸಿದರು.

ಇನ್ನು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಸಂತಿ ಆರ್.ಪೈ, ಮಣಿಪಾಲದ ಪ್ರಥಮ ಮಹಿಳೆ ಡಾ.ನಾರಾಯಣ ಸಭಾಹಿತ್, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಕುಲಪತಿ ಡಾ.ಗಿರಿಧರ್ ಕಿಣಿ, ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಾರ್ ಹಾಗೂ ಮಾಹೆಯ ಇತರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆನೇಕರು ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು.

 

ನ್ಯೂಸ್‌ಕನ್ನಡ.ಕಾಂ ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
12792
NewsKannada

Read More Articles

ವಾಟ್ಸಪ್ ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು