News Kannada
Friday, February 03 2023

ಅಂಕಣ

ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

Sankranthi special healthy and nutritious lentil recipe
Photo Credit : Facebook

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ಅವರೆಕಾಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಳ್ಯ, (ಹಯಾಸಿಂತ್ ಬೀನ್ಸ್) ಅವರೆಕಾಳು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಳ್ಯವನ್ನು ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಪಾಳ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

(ಹೈಸಿಂಥ್ ಬೀನ್ಸ್) ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು (ಬೀನ್ಸ್) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶ ಭರಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

* ಅವರೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

* ಅವರೆಕಾಳುವಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

* ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

* ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

See also  ಬೈಸನ್, ಉಳಿದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭೂಚರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು
ನ್ಯೂಸ್‌ಕನ್ನಡ.ಕಾಂ ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

35121
ಅಶ್ವಿನಿ ಬಡಿಗೇರ್

Read More Articles

Subscribe Newsletter

Get latest news karnataka updates on your email.

ವಾಟ್ಸಪ್ ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು